6S咨询服务中心6S现场管理咨询公司概述：6S管理可以应用于各个行业，就像工厂食堂，在食堂6S管理中，餐具、清洁工具保管、清洁程序都有规范的标示标准。通过食堂6S管理的推行，效果改善立竿见影。

食堂6S管理

1、餐具定位摆放标准

集中和定位摆放餐具，目的在于为员工拿取提供方便，避免因防止凌乱而造成丢失。基本标志标准：

材质：不干胶、贴纸；

使用方式：集中放置勺子、碗筷等餐具，黏贴标识；

颜色：不限；

使用位置：员工食堂餐具取用处。

餐具定位摆放标识的管理要求：

①设置标识，标明“取筷处”“餐具取用处”等字样；

②餐具应使用消过毒的器具盛放；

③各种餐具集中放置，摆放整齐；

④员工不得将企业提供的餐具带出食堂；

⑤餐具使用完毕应集中放置。

2、清洁工具保管标示标准

清洁工具应集中放置、规范保管、保持清洁、便于取用，以免因放置散乱而导致丢失或损坏。

基本标示标准：

材质：pc板、不干胶、胶带；

使用方式：注明“清洁/清扫工具（存放处）”字样；

颜色：红色、蓝色；

使用位置：办公楼、生产车间等场所的清洁工具存放处。

清洁工具管理要求：

①清洁区与非清洁区的清洁工具严格分开，并有标志；

②已清洁和未清洁工具应严格分开，并有状态标志；

③擦拭设备、墙面、地面的抹布，应分开清洁和存放，并有明显标志；

④水桶倒置，毛巾、抹布干燥后悬挂放置；

⑤清洁剂及洗衣粉有固定的放置点，用完及时放回原处；

⑥清洁工具统一存放于洁具存放间。

3、清洁程序标示标准

制作清洁程序标识，目的在于提醒作业人员，按照标准程序操作，保证食堂餐具、器皿卫生，保证食品安全。

基本标示标准：

材质：不干胶、pc板；

使用方式：注明清洁程序及相关操作要求；

颜色：红色、绿色；

使用位置：食堂清洁处、操作间墙壁。

清洁程序标识的管理要求：

①按照规定清洁流程设定不同的清洁区；

②严格按照“一洗、二清、三消、四保洁”的操作规程进行作业；

③不得使用不按操作规程消毒的餐具、器皿。

食堂进行6S现场管理十分必要。安全第一，卫生第一，食品健康给员工或孩子一个健康的好身体，要知道，人才是企业最根本的发展动力。