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什么是食品5S管理法

发布时间:2020-04-22发布作者: 6S咨询服务中心 关注人数:



6S咨询服务中心5S现场管理咨询公司概述:5S管理又称区域管理法(定置管理法)

1、5S介绍

5S源自日本家庭物品的管理,最初是针对室内物品的布置提出了整理、整顿2个S。

后来有企业将其引进内部管理运作,随着管理的需求及水准的提升,又增加其余3个S,形成了企业今天广泛推行的5S活动。

5S管理咨询

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5S包括

整理(SEIRI)

整顿(SEITON)

清扫(SEISO)

清洁(SEIKETSU)

素养(SHITSUKE)。

“S“为日语英文拼音的第一个字母。

2、推行5S的背景

生产和办公场所常见的不良现象

1.仪容不整/穿着不整的工作人员

有碍观瞻,影响工作场所气氛。

缺乏一致性,不易塑造团队精神。

看起来懒散,影响工作士气。

易生危险。

不易识别,妨碍沟通协调。

2.机器设备摆放不当

作业流程不流畅。

增加搬运距离。

虚耗工时增多。

3.机器设备保养不良

不整洁的机器,就如同开或坐一部脏乱的汽车,开车及坐车的人均不舒服,影响工作士气。

机器设备保养不讲究,对产品的品质就随着不讲究。

机器设备保养不良,使用寿命及机器精度直接影响生产效率,品质也无法提升,甚至导致因设备故障造成停产,造成浪费且带来质量隐患。

故障多,减少开机时间及增加修理成本。

4.原料、半成品、成品、待修品、报废品随意摆设

容易混料--品质问题。

要花时间去找要用的东西--效率问题。

管理人员看不出物品到底有多少--管理问题。

增加人员走动的时间--秩序与效率问题。

易造成堆积--浪费场所与资金,导致微生物的繁殖,甚至导致变质。

5.工具乱摆设

增加寻找时间--效率损失。

增加人员走动--工作场所秩序。

工具易损坏,易造成交叉污染。

6.运料通道不当

工作场所不流畅。

增加搬运时间。

易生危险。运料通道不当

工作场所不流畅。

增加搬运时间。

易生危险。

7.工作人员位置或姿势不当

易生疲劳--降低生产效率增加品质变异之机遇。

有碍观瞻,影响作业场所士气。

工作纪律和工作秩序很难保证,其他一切都无从谈起。

3、5S的实施

整理(SEIRI)

将工作场所进行清理,找出需要改善的事、地、物,任何物品区分为有必要与没有必要的,除了有必要的留下来,其它的都清除掉。

目的:

腾出空间,空间活用。

防止误用、误送。

塑造清爽的工作场所。

注意:要有决心,不必要的物品应断然的加以处置,这是5S的第一步。

整顿(SEITON)

把留下来的必要的物品依规定位置摆设,并放置整齐,加以标识。

目的:

工作场所一目了然。

消除找寻物品的时间。

标识清楚,防止误用。

整整齐齐的工作环境。

消除过多的积压物品。

注意:这是提升效率的基础。

清扫(SEISO)

将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净,保持工作场所干净、亮丽的环境。

目的:

保证清洁的环境,没有附着物、易松脱物、易碎物等,杜绝异物隐患。

保证基本的卫生环境,减少微生物的交叉污染。

远离消毒剂、清洁剂、润滑油等物质的污染。

稳定品质。

清洁(SEIKETSU)

维持上面3S的成果,保持一个整齐、干净、卫生的工作场所。

素养(SHITSUKE)

每位成员养成良好的习惯,并遵守规则行事,培养主动积极的精神。

目的:

培养有良好习惯、遵守规则的员工。

营造团队精神。

4、目视管理——标识的作用

目视管理为管理上很简单、又很有效果的一种管理方法。其定义为;“一看便知”。

假如每个人均能“一看便知”,至少方便多了,不必浪费找寻,也不会被误用,包括新员工,当然工作效率自会提高,异常事故也会减少。

什么是食品5S管理法?以上就是6S咨询服务中心5S现场管理咨询公司的相关介绍,目视管理,配合5S运动来进行,能达到更好的效果。

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