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7S管理 让我店形象好销量增

发布时间:2016-01-06发布作者: 东方烟草报 关注人数:



我叫邱霞,是江苏省连云港市连云区文丹便利店的店主。2013年,我在创业北路开了一家便利店。起初,我认为只要自己服务好、价格公道,顾客自然上门。可是,事与愿违,我家店的销量怎么也上不去。有一次,我向别人打听才知道,原来顾客是嫌我的店面形象差。对此,我有点不服气:形象好又不能当饭吃!于是,我的生意越不好,就越不想提升形象;形象越不好,生意就越差。  

 

灌云县烟草公司7S管理培训专家清早每次来店里都要做我的工作,让我好好整理店面,提升形象。他还按照公司推行的“7S管理标准”(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约)亲自对我的店内形象进行了示范整理。还别说,经他整理过的店面确实让人眼前一亮。但是,只要他一走,我随手乱放的毛病就又犯了,两天不到,店面再次变得乱糟糟的,令徐清早直摇头。  

 

为了彻底改变我的坏习惯,去年11月,徐清早来我店时将一块牌子挂在了墙上,要求我按照上面的标准执行。他走后,我仔细地看了这个“标准”,分得还挺细致,对店面的设置、陈列都做了规定。起初,我认为这个不一定管用,牌子挂在墙上一周多,我也没照做。  

 

老公看到这个牌子后很感兴趣,认为按照这个标准执行店面形象肯定能好起来。他劝我:“什么东西都要试一下,也就费点时间而已。再说,店里本来也没什么生意,不如利用一周时间试试看。”在老公的劝说下,我心动了,每天从七个方面对柜台和店面进行规范整理。起初,我很不习惯,因为有些东西胡乱摆放久了,乍一整理反而不容易找到了,好在老公没事的时候就会过来帮我。徐清早也对我的举动加以鼓励,使我增强了执行下去的决心。  

 

无巧不成书。当时恰逢烟草公司搞功能终端建设,在徐清早的一番劝说下,我下决心要来个彻底大转变。我更换了功能店统一的标准柜台,重新设计了背柜,把卷烟展示的区域也进行了调整,卷烟陈列专区按照“7S”的定位标准进行摆放:现金放在第一个抽屉,服务手册、标价签放在第二个抽屉,下面的储物柜将卷烟按价格进行分类存放,既节省了空间,也便于寻找。  

 

整改后,老顾客进店都会大吃一惊,怀疑换了店主,都夸店面层次分明、赏心悦目。这一下,我更是信心大增,此后更加严格执行。由于养成了良好习惯,现在我只要看到物品稍微摆放得不整齐,就是饭不吃也要把它整理好。我店现在的回头客越来越多,业绩也越来越好。2013年,我的店全年销售卷烟3471条,销售金额达到37万元;2014年,仅1月份就销售卷烟945条,销售额达到12万元。(文章来源:东方烟草报)

 

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